Kuzu Gerdan Malzemeleri:
- 1 kilo Kuzu Gerdan
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 2 çay kaşığı tane karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 500 ml sıcak su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Kuzu Gerdan Nasıl Pişirilir?
Kuzu Gerdan’ı, 1 bütün soğanı, sarımsakları, defne yaprağını ve tane karabiberleri bir tencereye alın. Tuzu da ilave ettikten sonra üzerine sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte etler pişene kadar pişirin. Pişen etleri kemiğinden ayırıp suyunu süzün ve küçük parçalar haline getirin. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta sarısı, un, limon suyu ve pul biberi karıştırıp terbiye hazırlayın. Pişen etten kalan et suyunu terbiyeye ekleyin ve ardından parçaladığınız etleri de ilave ederek servise hazır hale getirin.
Afiyet Olsun
Kaynak: Bonfilet
Yorumlar